IKEA створила чорну ікру із водоростей

Меблевий гігант IKEA, який зобов’язався до 2025 року зробити меню у своїх ресторанах на 50% веганським, пропонує своїм відвідувачам перекусити чорною ікрою з водоростей ламінарії.

Ікринки Sjörapport є дійсно веганськими, але виглядають і смакують, як справжня чорна ікра.

На веб-сайті IKEA ікра представлена у 85-грамовому фасуванні. 

Щоб отримати відчуття справжнього шику від споживання унікального продукту, компанія рекомендує використовувати ікру як начинку для фаршированих яєць або канапе, заправку для салатів або як один із інгредієнтів холодних, чи гострих соусів. 

У готових стравах Sjörapport не втрачає колір. А невідкриті баночки можна зберігати тривалий час навіть при кімнатній температурі.

“Бурі водорості (ламінарія) збираються з морського дна, а потім піддаються комплексній обробці, яка перетворює рослину в маленькі кульки, схожі на яйця, з солоним смаком і ароматом моря”, – діляться в компанії особливостями технології

Ікра не містить інгредієнтів тваринного походження, тож підходить для вегетаріанців і веганів.

Загалом вибір веганських продуктів у закладах IKEA доволі пристойний. Це рослинні фрикадельки із нуту, моркви, перцю та капусти, рослинні ход-доги з ковбасками із кале, сочевиці, кіноа та цибулі, фарш із горохового протеїну, курячі нагетси із нерозкритих інгредієнтів, та навіть соєве морозиво, яке можна взяти з собою на перегляд фурнітури.

Тепер дійсно стає зрозуміло, для чого компанія шукала унікальні стартапи з виробництва рослинного м’яса.

Джерело 

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

На підтримку жіночого підприємництва можна отримати $5000 гранту

Проект спрямований на зміцнення економічних можливостей жінок під час війни та у післявоєнний період, з акцентом на інтеграцію жінок...

$15 тис. за переїдання. У Китаї прийняли закон про марнотратство в їжі

Заходи щодо зменшення харчових відходів посилили після того, як президент Сі Цзіньпін назвав витрачену суму «шокуючою і страждаючою».За даними...

Bunge розробила дитячу суміш, яка імітує материнське молоко китаянок

Згідно із заявою  компанії, новий інгредієнт розроблено на основі недавнього дослідження, яке показало, що у материнському грудному молоці жінок...

ТОП-10 трендів у харчовій індустрії: що було у 2020 році та куди йдемо у 2021-му

Відмова від пластикової упаковкиПластик все ще знаходиться в стадії виведення. У міру того як споживачі все більше усвідомлюють вплив...

Український бренд РябChick (Chick&Go) став переможцем престижної премії World Food Innovation Awards у Лондоні

25 березня у Лондоні на виставці The International Food & Drink Event (IFE) відбулось оголошення переможців однієї з найпрестижніших...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Може вас зацікавити

Coffee with lime. Conceptualist Khudo tells about new restaurants, lockdown delivery, and Instagram chandelier

NEWFOOD talked to the holding's co-founder, Andrii Khudo, about...

Стартап отримав $2 млн на випуск справжнього сиру, але без корів

В раунді взяли участь представники Кремнієвої долини Plug and...

Вибір редактора
В продовження теми