Амстердамський виробник бургерів з мікроводоростей обіцяє влаштувати заколот на ринку їжі

Амстердамський Dutch Weed Burger, який пропонує альтернативні морепродукти, збагачені водоростями та мікроводоростями, обіцяє «заколот в індустрії швидкого харчування». Мета компанії – показати політикам, корпораціям, фермерам і споживачам новий підхід до створення їжі.

Dutch Weed Burger заснована Марком Кулсомом і Лізет Крейшер, співавторами книг “Man Eat Plant” і “Dog Eat Plant”. У 2021 році вона була придбана компанією LIVEKINDLY, місія якої – зробити рослинний спосіб життя новою нормою.

Продуктовий портфель Dutch Weed Burger можна придбати в Інтернеті, в потужних мережах супермаркетів Jumbo та Albert Heijn, скуштувати в 200 ресторанах по всій території Нідерландів та на численних фестивалях.

Зараз компанія оголосила про плани вийти на ринок Великобританії, а згодом – продавати бургери в Нью-Йорку та Каліфорнії.

Гамбургери Dutch Weed Burger дійсно унікальні. Основа страви – котлета, збагачена білками водоростей та мікроводоростей. 

Марк Кулс розповідає, що водорості вирощують локально в Нідерландах. У одному з національних парків розміщено дві ферми, з якими налагоджена співпраця з моменту створення бізнесу.

“Морські водорості ростуть у екологічному місці, де дійсно чиста вода. Вони отримують усі поживні речовини з моря, коли настає приплив”, – розповідає засновник компанії.   

Для того, щоб зробити веганство мейнстрімом, ми завжди прагнемо включати його в меню ресторанів, говорить Марк Кулс

Бургери подаються з різними начинками. Засновник рекомендує спробувати з кімчі. 

“У нас є власні соуси Dutch Weed Burger, це дійсно добре працює. Мені також подобаються смажені гриби – королівські вешенки дуже добре підходять до бургеру, як і карамелізована цибуля на грилі”, – ділиться він.

Найближчим часом він збирається приготувати десятирічний гамбургер – із гострим соусом із морських водоростей/гуаве та ананасом на грилі. 

Нагадаємо, стартап Pipedream Labs планує створити підземний Hyperloop для доставки бургерів.

Джерела: Dutch Weed Burger, Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Готовність №1. ТОП-3 нових трендів на ринку їжі від Наталії Шмігельскої

Україна активно долучається до глобальних трендів, і вже зараз кілька компаній заявили про вихід на ринок з інноваційними замінниками...

Засновник GUDFUD створив проєкт з доставки заморожених страв та відкриє в Києві 10 магазинів

До кінця року він планує відкрити в Києві 10-20 фірмових магазинів. Перший уже працює на Троєщині. Є онлайн-магазин, також заморожена продукція...

Ізраїльська компанія культивує у лабораторії ягоди. Рослини більше не потрібні

Novella знаходиться на ранніх стадіях розробки ягідних сумішей. За допомогою  «нової технології точного контролю середовища» компанії вдається відтворювати цілі...

Перше в світі лабораторне м’ясо краба потрапило в ресторани. Ціна — $3000 за кілограм

Її провів шеф-кухар Хосе Луїс Дель Амо з компанії TheTasteLab у ресторані Bukit Timah Kebaya. Він приготував дві страви...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Американський рітейлер тестує «розумні» візки, за допомогою яких можна оплачувати товари

Американська продуктова мережа Kroger випробовує смарт-візки KroGo за технологію...

В Нідерландах збудують завод, де вироблятимуть унікальний білок за допомогою грибів

Очікується, що фабрика запрацює до 2022 року. Початкова потужність...

Вибір редактора
В продовження теми