НовиниАмстердамський виробник бургерів з мікроводоростей обіцяє влаштувати заколот на...

Амстердамський виробник бургерів з мікроводоростей обіцяє влаштувати заколот на ринку їжі

Амстердамський Dutch Weed Burger, який пропонує альтернативні морепродукти, збагачені водоростями та мікроводоростями, обіцяє «заколот в індустрії швидкого харчування». Мета компанії – показати політикам, корпораціям, фермерам і споживачам новий підхід до створення їжі.

Dutch Weed Burger заснована Марком Кулсомом і Лізет Крейшер, співавторами книг “Man Eat Plant” і “Dog Eat Plant”. У 2021 році вона була придбана компанією LIVEKINDLY, місія якої – зробити рослинний спосіб життя новою нормою.

Продуктовий портфель Dutch Weed Burger можна придбати в Інтернеті, в потужних мережах супермаркетів Jumbo та Albert Heijn, скуштувати в 200 ресторанах по всій території Нідерландів та на численних фестивалях.

Зараз компанія оголосила про плани вийти на ринок Великобританії, а згодом – продавати бургери в Нью-Йорку та Каліфорнії.

Гамбургери Dutch Weed Burger дійсно унікальні. Основа страви – котлета, збагачена білками водоростей та мікроводоростей. 

Марк Кулс розповідає, що водорості вирощують локально в Нідерландах. У одному з національних парків розміщено дві ферми, з якими налагоджена співпраця з моменту створення бізнесу.

“Морські водорості ростуть у екологічному місці, де дійсно чиста вода. Вони отримують усі поживні речовини з моря, коли настає приплив”, – розповідає засновник компанії.   

Для того, щоб зробити веганство мейнстрімом, ми завжди прагнемо включати його в меню ресторанів, говорить Марк Кулс

Бургери подаються з різними начинками. Засновник рекомендує спробувати з кімчі. 

“У нас є власні соуси Dutch Weed Burger, це дійсно добре працює. Мені також подобаються смажені гриби – королівські вешенки дуже добре підходять до бургеру, як і карамелізована цибуля на грилі”, – ділиться він.

Найближчим часом він збирається приготувати десятирічний гамбургер – із гострим соусом із морських водоростей/гуаве та ананасом на грилі. 

Нагадаємо, стартап Pipedream Labs планує створити підземний Hyperloop для доставки бургерів.

Джерела: Dutch Weed Burger, Vegconomist

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Найвпливовіша компанія про веганську їжу: ринок рослинного м’яса подвоїться, а яйця вже додали 168%

Ринок рослинного м’яса в найближчі роки буде рости значно швидше, ніж звичайного. Про це свідчать висновки щойно опублікованого дослідження...

Майонез з шоколадом та апельсином — легендарна компанія випустила до Різдва ексклюзивний продукт

Heinz, найвідоміший у світі виробник кетчупів та майонезів, об’єднався з американською компанією виробником солодощів Terry, аби створити неймовірне святкове...

Британська компанія з мільйонними продажами створила цільну баранину з королівської гливи

Wicked Kitchen запевняє, що її продукт є першим у своєму роді на ринку.Печеня з рослинної ягнятини з гранатовими зернами...

Німецький стартап, названий в честь американського відлюдника, створює м’ясо з лісових грибів

Стартап, заснований у 2019 році, створює мінімально оброблені високобілкові альтернативи курятині та бекону, використовуючи рідкісний деревний гриб, котрий традиційно...

У Кривому Розі роблять борошно з плоду довголіття, сушать на чіпси та печуть фокаччу

Вона розповідає, що на старті, розпочавши вирощувати батат, її сім’я не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але...

В океані майже не залишилось вугрів. Тепер їх вирощуватимуть у лабораторії

Її запатентована технологія органоїдів — тривимірна структура тканини, отримана зі стовбурових клітин — не потребує стільки факторів росту, як...

Може вас зацікавити

Зірки Голлівуду інвестують у рослинне преміум-м’ясо

Нове фінансування, сума якого не розголошується, спрямують на розширення...

Вибір редактора
В продовження теми