КрафтСухий борщ: львівські підприємці розробили інновацію для ЗСУ

Сухий борщ: львівські підприємці розробили інновацію для ЗСУ

Підприємство “ФрутБанк”, що на Львівщині, від початку повномасштабного військового вторгнення в Україну перепрофілювало роботу з виробництва джемів на виготовлення сухого борщу та супу швидкого приготування, який постачає для потреб ЗСУ.

Підприємство було створене у березні 2021 року з ініціативи Мостиської міської територіальної громади. Тоді ж “ФрутБанк” розпочав будівництво заводу з переробки плодово-ягідної продукції, однак зараз плани з запуску сучасного виробництва відклалися на невизначений термін.

Станом на початок лютого, “ФрутБанк” звітувався про завершення загальнобудівельних робіт для запуску агропереробного парку. До початку війни підприємці встигли звели виробниче приміщення площею 630 кв.м та закупили основну частину технологічного обладнання.

Завод з переробки плодово-ягідної продукції станом на 8 лютого 2022 року

На виробництві планувалося відкриття трьох ліній переробки:

  • виробництво джемів з персиків, соусів з малини, ожини та смородини,
  • мийка, чистка та фасування овочів у сітки по 2 кг,
  • виробництво сушених овочів, фруктів, ягід та грибів, а також фруктових чіпсів.

“Побачивши потреби наших військових в гарячих стравах швидкого приготування, у травні 2022 року ми вирішили розпочати діяльність в орендованому приміщенні та виготовляти сухі борщові та супові набори”, – діляться виробники.

Зараз “ФрутБанк” виготовляє сухий борщ по 3 та 5 порцій в упаковці, а також гороховий суп на 5 порцій. 

Технологія інфрачервого сушіння забезпечує забезпечує отримання продукту найвищої якості та зберігає 90-95% поживних речовин і вітамінів

Як пояснює виробник, волога з продукту видаляється поступово, без руйнування структури тканин овочів чи фруктів. Це допомагає зберігати поживні та смакові властивості.

Такий борщ можна приготувати за 10-15 хвилин. Він дуже поживний, адже крім овочів містить у складі варене висушене м’ясо.

За перші два місяці роботи “ФрутБанк” вдалося виготовити понад 1000 пакетів (це близько 3000 літрів борщу). Далі підприємство буде нарощувати обсяги виробництва.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Сінгапурські вчені друкують їжу із цвіркунів та моркви

Старіння населення призведе до зростання попиту на продукти, багаті білком. Потужним джерелом білку можуть стати комахи та водорості.Виробництво цих...

Автономний робот розвозить суп рамен по дзвінку з мобільного

Робот Yatai дебютував у кампусі Microsoft у Редмонді, штат Вашингтон, в рамках інноваційної події, організованої програмним гігантом.Вперше про мобільний...

Французи створили унікальну технологію перетворення гороху на м’ясні волокна

Для цього стартап винайшов інноваційну технологію текстуризації, яку називає умізацією.Щоб активізувати свої зусилля, Umiami залучила 2,3 млн євро посівного...

Американці рекомендують споживати гриби, щоб менше страждати від депресії

У дослідженні були використані дані про дієту та психічне здоров’я, зібрані від більш ніж 24 тис. дорослих американців у...

Rubies in the Rubble: інноваційні приправи вироблені з залишків харчових продуктів

Rubies in the Rubble спеціалізується на виробництві харчових продуктів з частин фруктів та овочів, які зазвичай відкидаються через вигляд...

Університет штату Вашингтон вперше в історії отримав схвалення FDA на виробництво генномодифікованої свинини

Вчені Університету штату Вашингтон використовували передові методи генного редагування, щоб створити свинину з покращеними характеристиками. Ця нова технологія дозволяє...

Може вас зацікавити

Австралійці створять 3D-фабрику, щоб друкувати там рослинний лосось

Revo виготовляє структурно складні продукти: пласти копченого лосося, філе...

Технологічний стартап з доставки їжі залучив півмільярда доларів інвестицій

Як повідомив Мікі Куусі, генеральний директор та співзасновник компанії,...

Вибір редактора
В продовження теми