У Кривому Розі роблять борошно з плоду довголіття, сушать на чіпси та печуть фокаччу

Фермерка із Кривого Рогу Алла Данилова після 16 років роботи в банку вирощує тропічний батат та переробляє його на борошно і натуральні снеки – чіпси та хлібці.

Вона розповідає, що на старті, розпочавши вирощувати батат, її сім’я не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але урожайність культури захоплювала, і згодом під нього відвели окрему ділянку під капельним поливом. 

“В тропічних країнах батат росте цілорічно. Його копають, коли це необхідно. Ми ж його копаємо відразу, як тільки підмерзла ботва”, – розповіла фермерка під час одного з ефірів.

Алла Данилова, фермерка

Батат називають плодом довголіття, тому що він діє як загальнозміцнюючий і вітамінний засіб, має протиракову дію, відновлює еластичність судин, стимулює активність печінки і нирок. 

Батат нормалізує обмін речовин, підвищує імунітет, знижує рівень «поганого» холестерину, виводить з організму важкі метали, корисний при хронічній втомі, застуді, стресах і неврозах, безсонні, вірусних захворюваннях.

До складу батату входять вітамін С, вітамін А, вітаміни групи B, магній, натрій, калій, кальцій, фолієва кислота.

Снеки з батату мають низький глікемічний індекс

Батат, сушений кубиками виробник радить використовувати для супів, борщу, при тушкуванні овочів, в рагу, для салатів. Солодкий снек можна споживати як самостійний продукт.

Сушений батат “Майстерня корисних смаколиків” перетирає на борошно та пече корисні хлібці та фокаччу

У асортименті – і саме борошно. Борошно з батату з жовтою м’якоттю коштує 200 грн за упаковку 500 грамів, з білою – 250 грн.  Також є помаранчеве і фіолетове борошно – з відповідних кольорів коренеплоду.

До слова, борошно з батату не містить глютену, тож є здоровою альтернативою пшеничному.

Джерела: Instagram, Майстерня корисних смаколиків

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

В Ізраїлі створили рослинне яйце з жовтком, яке можна смажити

На сьогодні в сегменті розробки альтернативних яєць стає по-справжньому тісно. Однак YO-Egg є гідним новим учасником: їхнє веганське яйце...

Колекціонери 40 років збирали каміння у вигляді їжі. Його досі намагаються кусати відвідувачі

У американському місті Корпус-Крісті (штат Техас) майже 40 років збирають та поповнюють дивовижну арт-інсталяцію. Це — виставка каміння, яке...

Французи створили риб’ячий жир з мікроводоростей, який входитиме у спортивне харчування

Водоростева олія містить менше 3% насичених жирних кислот Клінічні випробування показують, що Omegavie знаходиться у формі тригліцеридів, яка є природною...

Солодощі з конфетті, конусна піца та гібридні круасани — в 2022 роцi настане нова ера випічки

Але це має бути щось особливе – споживачі шукають нових смаків, текстур, кольорів та нового досвіду, який би приніс...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Штучний інтелект Snapchat сканує їжу в холодильнику та радить, що приготувати на обід

Додаток Food Scan уже доступний користувачам на території США,...

Стартап змінив гени бактерій, щоб отримати казеїн без тварин

Інноваційний продукт виготовлений із запатентованого бактеріального штаму шляхом точної...

Вибір редактора
В продовження теми