КрафтСпадковий джелатер'є робить у Львові морозиво до картоплі фрі

Спадковий джелатер’є робить у Львові морозиво до картоплі фрі

Джелатерія Ice Cream Shop 30 років у Львові створює унікальне морозиво з натуральних складників.

Морозиво Ice Cream Shop постачають у понад 70 закладів, розповідає джелатер’є та співзасновник підприємства Захарій Назар. А унікальні кулбокси з крафтовим морозивом замовляють на свята.

Ice Cream Shop – це сімейний бізнес, який Захарій Назар взявся розвивати після батька. Він розповідає, що історія бренду розпочалась в 1992 році, коли у його батька після навчання за кордоном з’явилося невелике кафе “Корона” у спальному районі міста. 

“Відтоді наша сім’я працює в сфері виготовлення справжнього морозива. Усі ці роки продовжуємо вдосконалювати старі, та впроваджуємо нові рецептури”, – ділиться джелатер’є.

Захарій Назар раніше був банкіром та працював у Києві, але говорить, що його постійно тягнуло до сімейної справи.

“Було таке, що я приходив додому, брав молоко, шоколад і збивав морозиво”, – ділиться він.Уже тоді він зрозумів, що робота в банку не приносить йому жодного задоволення.

“Одного разу я повчав тата, як правильно робити морозиво, і він відповів “тобі треба – приїжджай і роби”. Я подумав, а чом би  ні”, – говорить власник Ice Cream Shop.

Приїхавши до Львова, він перебрав цех, згадав знання, які раніше отримав від батька. 

Та відразу зайнявся пошуком клієнтів серед ресторанів та кафе. Ділиться, що розвивати свою роздрібну мережу – дуже дорого, тоді не було на це коштів

Будь-що, що ми їмо може бути морозивом. Просто щось уже зробили морозивом, а щось ще в процесі

Наприклад, солоне морозиво може бути гарним соусом. 

“Ми зробили морозиво з гірчиці. Коли я вперше його спробував, я зрозумів, що це не для самостійного споживання. Купив у McDonalds картоплю фрі, і вирішив поєднати. Вийшла бомба”, – ділиться Захарій Назар

У Ice Cream Shop не бояться експериментів. Одного разу доводилося працювати з шефом, який замовив морозиво з креветками – його продали надзвичайно багато.

Джерела: Ice Cream Shop, Дій

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Лабораторному м’ясу пророкують «золоту лихоманку», а в стартапи інвестують мільйони

Раунд проводили Change Ventures та Crosslight Partners. Крім того, стартап підтримав американський прискорювач Techstars.Платформа від Gelatex дозволяє створювати нановолокнисті...

Метеорит на пательні. Пробну партію котлет із грибного білка розкупили за лічені години

Обмежений пакет, вартість якого становить $14,99, плюс – доставка, був розпроданий за лічені години.За даними Nature's Fynd, лінію продуктів...

Рослинне м’ясо більше не схоже на тофу. Китайці розробили курятину з арахісу

Принаймні, у цьому запевняє шанхайська Haofood, яка першою розробила замінник курячого м'яса на основі арахісового білка.«Досі альтернативне м'ясо у...

Гігант молочного ринку переводить великий завод в Канаді на сою та кокос

Виробництво та пакування рідкого молока на виробничих потужностях в Онтаріо компанія припинить до 30 вересня.«Ми постійно стежимо за споживачем...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Скандинави питимуть український іван-чай, ферментований за традиційними рецептами

Цього року компанія прийняла участь у найбільшій скандинавській виставці Nordic Organic Food Fair 2022, яка проходила у Швеції.Ринок Скандинавії...

Може вас зацікавити

Батлхантер для PepsiCo: автомат навчили сортувати пляшки

Автомат вміщує 1000 пластикових пляшок, 850 алюмінієвих банок та...

Чому ми всі маємо їсти білок, і де його шукати тим, хто не їсть тварин

Білок, він же протеїн, має бути в раціоні всіх,...

Вибір редактора
В продовження теми