Спадковий джелатер’є робить у Львові морозиво до картоплі фрі

Джелатерія Ice Cream Shop 30 років у Львові створює унікальне морозиво з натуральних складників.

Морозиво Ice Cream Shop постачають у понад 70 закладів, розповідає джелатер’є та співзасновник підприємства Захарій Назар. А унікальні кулбокси з крафтовим морозивом замовляють на свята.

Ice Cream Shop – це сімейний бізнес, який Захарій Назар взявся розвивати після батька. Він розповідає, що історія бренду розпочалась в 1992 році, коли у його батька після навчання за кордоном з’явилося невелике кафе “Корона” у спальному районі міста. 

“Відтоді наша сім’я працює в сфері виготовлення справжнього морозива. Усі ці роки продовжуємо вдосконалювати старі, та впроваджуємо нові рецептури”, – ділиться джелатер’є.

Захарій Назар раніше був банкіром та працював у Києві, але говорить, що його постійно тягнуло до сімейної справи.

“Було таке, що я приходив додому, брав молоко, шоколад і збивав морозиво”, – ділиться він.Уже тоді він зрозумів, що робота в банку не приносить йому жодного задоволення.

“Одного разу я повчав тата, як правильно робити морозиво, і він відповів “тобі треба – приїжджай і роби”. Я подумав, а чом би  ні”, – говорить власник Ice Cream Shop.

Приїхавши до Львова, він перебрав цех, згадав знання, які раніше отримав від батька. 

Та відразу зайнявся пошуком клієнтів серед ресторанів та кафе. Ділиться, що розвивати свою роздрібну мережу – дуже дорого, тоді не було на це коштів

Будь-що, що ми їмо може бути морозивом. Просто щось уже зробили морозивом, а щось ще в процесі

Наприклад, солоне морозиво може бути гарним соусом. 

“Ми зробили морозиво з гірчиці. Коли я вперше його спробував, я зрозумів, що це не для самостійного споживання. Купив у McDonalds картоплю фрі, і вирішив поєднати. Вийшла бомба”, – ділиться Захарій Назар

У Ice Cream Shop не бояться експериментів. Одного разу доводилося працювати з шефом, який замовив морозиво з креветками – його продали надзвичайно багато.

Джерела: Ice Cream Shop, Дій

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Інвестори повірили в рослинні креветки. Стартап зібрав $18 млн

Американський жіночий стартап New Wave Foods випускає на ринок альтернативні креветки. Штучний морепродукт виготовили з квасолі маш та водоростей....

Українська молочна компанія “Люстдорф” представила питну кашу

Як зазначають в компанії, аналогів новому продукту на ринку не існує. Він позиціонується як повноцінна їжа, яку не потрібно...

Інновації в харчовій промисловості: здобутки та перспективи майбутнього

Новий сорт гороху з високим вмістом білка, морозиво, вирощене в лабораторії, та підсолоджувачі без калорій — усі ці харчові...

Підсадили на голки: Nemi робить закуски із кактусів та амаранту

Засновниця компанії Регіна Трілло переїхала з Мексики до США десять років тому. Розповідає, що тоді складно було знайти продукти,...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Споживачі активно переходять на рослинні яйця: зростає ринок, з’являються нові продукти

Згідно з даними, зібраними некомерційною організацією Good Food Institute...

Український родинний стартап виготовляє древні солодощі з горіхами та м’ясом

PapaDoci позиціонує себе як родинний стартап. Засновником його є...

Вибір редактора
В продовження теми