Сумчани варять для ЗСУ сири у благородній плісняві та загортають у екологічну упаковку

Компанія Pastourelle, яка з 2014 року виготовляє на Сумщині сир у білій благородній плісняві, на 7 день з початку війни переорієнтувала своє виробництво на забезпечення для територіальної оборони.

“Ми знайшли однодумців, які дають сировину. Це молоко екстра-ґатунку, що раніше поставляли для виробництва дитячого харчування”, – йдеться у повідомленні Pastourelle.

Зараз команда сироварів продовжує виготовляти сир для ЗСУ та мирного населення.

У вересні Pastourelle разом з іншими українськими сироварами подалась на відбір до конкурсу, аби представляти Україну на World Cheese Awards.

Pastourelle – перший в Україні виробник м’яких сирів винятково у білій благородній плісняві за класичною французькою рецептурою

Сировари використовують у технології французькі закваски. 

“Молоко, що проходить ретельне очищення та пастеризацію при оптимальній температурі, зберігає свою користь та фізико-хімічні властивості. Тому сири Pastourelle містять велику кількість білків, вітамінів, амінокислот, при низькому складі лактози (0,1-1,8%) та відсутності вуглеводів – усе це зумовлює їх високу цінність для організму та легкість засвоєння”, – діляться виробники.

Сири фасуються у високотехнологічний дихаючий фольгований папір та картон. Це – вклад у екологічну безпеку продукції.

Асортимент Pastourelle насправді дуже різноманітний. Це рожеві сири брізе з білою пліснявою, камамбер, брі, сир алтинчиз класичний та у вині тощо.

Нагадаємо, львівські сировари варять сирні наперстки та витримують сири у квітах.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Alpha Foods роздає набори для вирощування рослинних нагетсів та бурріто

В рамках кампанії вона пропонує клієнтам безкоштовні насіннєві набори, аби ті самі в домашніх умовах виростили інгредієнти, що використовуються...

Голландці на 3D-принтері друкують солодощі зі сміття

У всьому світі третина їжі йде у харчові відходи, навіть не доходячи до тарілки. Найпоширенішим «харчовим сміттям» у Нідерландах...

Норвежці роздадуть українському дрібному бізнесу по $5000 на перезапуск

Фінансування програми забезпечує Міністерство закордонних справ Норвегії (NMFA). Переможці конкурсу отримають до $5000 (приблизно 185 тис. грн) фінансування, залежно від...

Гонконзький стартап створив водорозчинні пакети, які замінять пластикові у супермаркетах

Компанія Invisible створила екологічно чисту альтернативу пластиковим пакетам «із плоским верхом», котрі все ще використовуються в супермаркетах для упаковки...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

IKEA створила чорну ікру із водоростей

Ікринки Sjörapport є дійсно веганськими, але виглядають і смакують,...

Компанія «АВК» вивела на ринок власну розробку рослинного м’яса

Про це повідомив на своїй сторінці в Facebook Володимир...

Вибір редактора
В продовження теми