Білл Гейтс інвестував мільйони у сою, з якої варитимуть чеддер та моцарелу

Американский стартап Nobell Foods до кінця 2022 року планує дебютувати з веганська моцарелою та сиром чеддер, які плавляться як справжній тваринний сир.

spot_img

Загальний обсяг фінансування стартапу на сьогодні уже склав $100 млн. У 2021 році Nobell Foods залучив $75 млн у рамках інвестиційного раунду, який очолив інвестиційний підрозділ Білла Гейтса Breakthrough Energy Ventures.

Nobell Foods займається програмуванням соєвих бобів для виробництва казеїну – молочного білку

Саме він допомагає сиру плавитися, розтягуватися та зберігати свій смак.

До речі, чеддер та моцарела займають у структурі споживання сиру в США 60%. Тож вибір стартапу не є дивним. А інвестиційна підтримка стартапу від Білла Гейтса відразу звертає увагу на нього широкої публіки. 

Американський мільярдер Білл Гейтс останніми роками неабияк захопився пошуком перспективних харчових стартапів для інвестицій. На його думку, галузь альтернативних протеїнів – саме те, що вирішить кліматичну кризу.

Окрім Nobell Foods, бізнесмен вклався в десятки інших стартапів. Інвестиції отримала компанія Nature’s Fynd, яка ферментувала за допомогою грибів рослинний білок Fy. У 2021 році компанія отримала схвалення регуляторних органів і зараз продає веганські котлети до сніданку на Whole Foods Market.

Інвестиції від Білла Гейтса отримали Beyond Meat та її найбільший конкурент  Impossible Foods 

Мільярдер інвестував у виробництво клітинного м’яса Upside Foods. Цей стартап одним із першим відмовився від використання у технології надзвичайно вартісної фетальної бичачої сироватки.

Певну частину вкладень від Гейтса в інвестиційному раунді на $226 млн отримав виробник рослинного мяса Motif FoodWorks. Він створив білок HEMAMI, який надає продуктам справжній м’ясний смак. Аналоги свинині, курятині та яловичині очікувано з’являться на ринку наступного року.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Ветеран алкогольної індустрії разом з лауреатом Греммі створили міцну комбучу. З персиками

Mate Maker виготовляє напій на основі чайного гриба з 6% вмістом спирту. Міцна комбуча доступна у трьох смаках: манго-персик, кривавий...

FozzyGroup створює «магазин майбутнього»: продажами керуватиме штучний інтелект

Штучний інтелект розпізнає об’єкти, керує категоріями й товарними залишками, прогнозує та коригує цінники, забезпечує самообслуговування на касах.Для роботи FozzyGroup...

Американський стартап створив м’ясо із м’якоті фруктів кеш’ю, що завжди йшла у відходи

Це перша компанія в США, яка перетворила волокна фрукта — саме ту частину, яка зазвичай викидається — у веганське,...

New Food Summit 2023 вперше обʼєднає корпорації, продуктові мережі, інвесторів та Food tech-стартапи

За тиждень на ключовій події для розвитку українського Agri-Food-сектору — New Food Summit — 21–22 листопада в Києві експерти...

12 пісних страв на Різдво: як урізноманітнити святкове меню

Кутя Найголовніша страва Різдва – кутя. Це те, що несе в собі дух цього свята! Окрім того, кутя готується з...

Молоко за рецептом від штучного інтелекту буде краще звичайного

Ginkgo Bioworks, як платформа для клітинного програмування та біозахисту, використовуватиме свої потужності з виробництва білка та платформу генеративного штучного...

Може вас зацікавити

Гігант харчового ринку вироблятиме моцарелу з молока мікробів

Угода допоможе New Culture збільшити виробництво казеїну без вмісту...

Wallmart анонсував запуск доставки продуктів за допомогою дронів

Програма доставки продуктів харчування і товарів першої необхідності буде...

Вибір редактора
В продовження теми