Виробник грудного молока створив за гроші Coca-Cola перший у світі клітинний йогурт

Біотехнологічна ізраїльська компанія Wilk, яка раніше отримала ексклюзивний патент на виробництво грудного молока на основі клітин, заявила про розробку нового продукту.

Цього разу Wilk представила перший у світі йогурт, виготовлений із клітинних культур

Зовнішні лабораторії підтверджують, що йогурт Wilk відповідає всім необхідним хімічним і біологічним вимогам, щоб кваліфікувати його як йогурт. 

У самій компанії заявили, що їх продукт є першою у своєму роді розробкою з використанням клітинного молочного жиру, який відображає поживні переваги справжнього.

Про те, що Wilk працює над розробкою культивованого клітинного молочного жиру для використання в йогурті, компанія повідомила ще влітку 2021 року.

Тоді стартап отримав $2 млн інвестицій від ізраїльскої Coca-Cola. Партнери домовилися, що Coca-Cola вкладатиме кошти та допомагатиме розробляти продукти, виготовлені на основі клітинного молока та клітинного молочного жиру Wilk.

Томер Айзен, генеральний директор Wilk, говорить про великий прорив у виробництві функціональних компонентів молока за допомогою клітинних культур. За його словами, це наблизить компанію до реалізації заявленої мети — виробляти справжні молочні продукти в екологічно безпечний спосіб.

До слова, молочний жир відіграє велику роль у додаванні смаку та текстури продуктам, таким як йогурт. Також інгредієнт стане у нагоді у виробництві поживного грудного молока, оскільки відіграє ключову роль у травленні, розвитку мозку та нервової системи немовлят. 

Джерела: Wilk, Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

В Нідерландах новорічне пиво варять з ялинкових голок

В Нідерландах знайшли застосування ялинкам після новорічних свят. Місцева броварня Lowlander Beer розробила рецепт пива з хвої. Для виробництва...

Колишній фармацевт розробив спеціальні «антипохмільні» батончики — допомогли буремні вечірки

«Подумайте, перш ніж випити. Спочатку з’їжте SoBar», — йдеться на сайті виробника.SoBar виробляє три види батончиків — Макіато, Білий...

Ізраїльський стартап розробив платформу для виготовлення цільних шматків м’яса з рослин

На відміну від існуючих технік 3D та екструзії, застосовуваних альт-м’ясними компаніями для зв’язування інгредієнтів у бажані волокнисті форми, технологія...

Німці відкрили центр надсучасних технологій для створення веганських сосисок

Приводом для цього став зростаючий попит з боку виробників харчових продуктів, зазначають у компанії.Ще весною 2021 року KaTech був...

Рослинні кальмари із «диявольського язика» стануть їжею майбутнього

Новий асортимент складається з тунця, лосося та кальмара та не містить жодних інгредієнтів тваринного походження.Наявність вибору альтернативних морепродуктів має...

Із конопель та соняшнику — українці створили нові енергетики для військових

Солодощі та протеїн виготовляють із насіння індустріальних конопель, тобто без тетрагідроканабінолу. Коноплі унікальні тим, що на переробку пускати можна всю...

Може вас зацікавити

Створювати м’ясо «з повітря» в 10 разів ефективніше, ніж вирощувати сою

За основу дослідження взяли техніку, подібно до тієї, що...

Найбільший виробник канабісу в Ізраїлі розробив харчові добавки з коноплею та грибами. «Веселий перекус».

Спільне пілотне виробництво включатиме дослідницькі групи компаній, які разом...

Вибір редактора
В продовження теми