Замінники м’яса: ТОП-13 продуктів з високим вмістом білка

М’ясо – джерело протеїну. Але все більше людей цікавляться, чим можна замінити білки тваринного походження. Якщо ви цікавитеся здоровим харчуванням, є або хочете стати вегетаріанцем, то наша стаття для вас. Ми зібрали для вас найкорисніші замінники м’яса рослинного походження, які за кількістю білка нічим не поступаються м’ясу.

Яйця

В одному яйці може бути від 5 до 8 г протеїну. Корисні речовини, які є в яйцях, засвоюються людським організмом практично повністю. Однак не рекомендуємо занадто захоплюватися поїданням яєць, адже в них є і жири – 1-2 яєць в день цілком достатньо.

Сир

Теж чудова заміна м’ясу – приблизно 11 г білків на 100 г продукту. Твердий сир, творіг низької жирності також містить чимало корисних речовин для мікрофлори людини, а також кальцій, який необхідний кісткам.

Бобові

Рослинний жир, який міститься в бобових, засвоюється людським організмом на 80%. Також вони мають клітковину – це очищення організму та виведення токсинів. Квасоля, соя, сочевиця, горох, соєві боби, нут, тофу як продукт з бобових – усе це може бути як основною стравою, так і додатками в інші. А соєві боби ще й знижують холестерин і цукор у крові.

Горіхи

Найбільше білка містить мигдаль – 21 г на 100 г продукту. Після мигдалю – соняшникове насіння (20 г на 100 г). Також багато білка в волоських горіхах (15 г).

Вони містять мононенасичені жири, які добре підходять для контролю холестерину. Також вони сприятливо впливають на роботу мозку, покращують пам’ять.

Риба

Продукт, з якого наш організм може отримати тваринні білки. За складом амінокислот і корисних компонентів риба нічим не поступається м’ясу, і при цьому набагато швидше і краще засвоюється. Окрім того, риба є джерелом вітаміну В12, якого немає у тваринному м’ясі.

Гриби

Дуже ситний продукт, який містить білок. Але при цьому і низькокалорійний. Наприклад печериці та білі гриби. Однак є застереження: гриби досить важко перетравлюються, тому їсти їх щодня не рекомендується. Якщо ж ви полюбляєте гриби, то найкориснішими вони будуть в тушкованому або запеченому вигляді.

Зелень

Шпинат містить білок, а також антиоксиданти і клітковину. Тому це теж бажаний компонент в нашому раціоні. Шпинат та інша зелень не містять в собі достатньо білка для добової норми, тому рекомендуємо використовувати її як додаток до основної страви. Також варто звернути увагу на селеру, базилік, руколу, кріп, петрушку та кінзу.

Авокадо

У ньому не дуже багато протеїну – всього 2 г на 100 г продукту. Але його можна використовувати в салатах. Також він містить в собі багато калію, який потрібен для нормального кровообігу.

Гарбузове насіння

Цілих 30,23 г білка на 100 г продукту. Це більше, ніж в яловичині та свинині. Рекомендується вживати сире насіння або злегка підсушене. І краще не смажити, адже всі корисні речовини з гарбузового насіння зникнуть, воно може стати навіть шкідливим.

Пророщена гречка

Процес пророщування покращує амінокислотний склад рослинного білка і підвищує його засвоюваність, при всьому цьому знижуючи жирність і калорійність продукту. Ви можете її споживати окремо або додавати в салати.

Сейтан

Це чистий глютен, отриманий шляхом багаторазового промивання пшеничного борошна. Після промивання сейтан відварюється у воді зі спеціями, а потім обсмажується або запікається в духовці. На смак та текстурою дуже нагадує м’ясо, в ньому багато білка та мінімум жиру.

Спіруліна

Це водорість, яка містить чи не найбільше білка на 100 г продукту з усіх інших водоростей – 57,5 г. Найчастіше її продають у вигляді порошку, який можна додавати в їжу, в коктейлі та смузі.

Квітковий пилок

Так, значна частина (приблизно третина) його складу – це саме білок. Але дуже налягати на нього не варто, адже ви можете отримати алергію. Можна вживати щоденно в невеликих дозах як добавку в їжу, не більше 2 ст. ложки на добу.

Резюме

Як бачите, альтернатива м’ясу є – її чимало. І це ми згадали далеко не всі замінники протеїну та білку, які містяться у тваринному м’ясі. Так, ще є листя норі, морська капуста, страви з сочевиці та рису, насіння льону та інше. Тобто, вегетаріанці та вегани без проблем знайдуть замінники, і ми сподіваємося, що наша стаття їм у цьому допоможе.

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Німці розробили низькокалорійні яйця з люпину, що імітують структуру курячих

Новий продукт має такі ж функціональні властивості, як звичайне куряче яйце, проте з наполовину меншою калорійністю.PLANT B Egg є...

Всесвітньо відомий бренд запускає перше в історії пиво Сонця – з вітаміном D

Sunbrew дебютує в Канаді цього місяця, пізніше цього року з’явиться у Великобританії, а потім на інших ключових ринках Європи,...

Брокомоле та їжа лівійських євреїв. Українська «Стодола» виготовила унікальні соуси

У лютому компанія випустила на ринок цілу лінійку незвичайної органічної їжі. Це – соус брокомоле, що являє собою суміш...

Вісім кавових гігантів збільшили закупівлі екологічної кави на 55%

В переліку тих, хто шукає альтернативу – JDE Peet’s, Melitta Group, Keurig Dr. Pepper, Nestlé, Strauss Coffee, SUPRACAFÉ, Tesco...

Мініатюрні букети: у Польщі створили унікальний формат чаю

Унікальний чай компанія презентувала на виставці Biofach, найбільшій виставці органічної їжі, в Німеччині.Щоб чай було зручно заварювати, мінібукети кріплять...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Може вас зацікавити

Американці та китайці виготовили інноваційну олію з чайного насіння

Її отримують з насіння Camellia oleifera — квітучої рослини,...

На українському ринку з’явилося рослинне м’ясо вітчизнянного виробництва

Продукт пропонується у вигляді фаршу, який за смаком майже...

Вибір редактора
В продовження теми