Шеф-кухар, який допомагає українцям, першим в США смажитиме лабораторну курятину

Провідні виробники лабораторного м’яса, Eat Just і Upside Foods, стали першими американськими компаніями, які отримали дозвіл на продаж в США м’яса вирощеного із клітин

Міністерство сільського господарства США надало підрозділам Upside Foods і Eat Just Грант інспекції (GOI), що дозволяє компаніям здійснювати комерційне виробництво та продаж культивованої курки

Досі лише культивоване м’ясо можна було посмакувати лише в Сінгапурі

Найближчим часом лабораторну курятину Eat Just у своєму ресторані у Вашингтоні готуватиме відомий шеф-кухар Хосе Андрес

Хосе Андрес є одночасно засновником на CEO World Central Kitchen, яка надає продовольчу допомогу українцям, постраждалим від воєнного вторгнення. 

Хосе Андерс з Президентом України Володимиром Зеленським

Ідея Хосе – безоплатно роздавати продуктові набори тим, хто потрапив у кризову ситуацію, та стимулювати людей до відновлення економічної активності та відбудови постраждалих територій.

«Допомога продуктами харчування — це не просто їжа, яка вгамовує голод. Це тарілка надії, яка говорить тобі у найтемнішу годину, що хтось десь піклується про тебе», — сказав Андрес на одному із форумів в Києві.

Колегою “по цеху” Хосе Андреса стане інший відомий шеф-кухар Домінік Кренн, який подаватиме курку Upside Foods у барі Crenn у Сан-Франциско.

«Усе змінилося. Тепер м’ясо потраплятиме до столу інакше. Я дуже, дуже схвильована, адже це перевертає майбутнє продовольчого ринку»,  — сказал Емі Чена, головний операційний директор Upside Foods. 

Генеральний директор Eat Just Джош Тетрік також додав, що відтоді, як його компанія отримала схвалення на продаж культивованого м’яса в Сінгапурі, він неодноразово ставив собі питання, коли воно буде доступне в США? Нарешті це сталося. 

Нагадаємо, раніше обидві компанії — Eat Just та Upside Foods — отримали схвалення етикетки для лабораторного м’яса від USDA.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Бренд компанії Nestlé створив пиво зі смаком легендарної піци

Цього року Tombstone у співпраці з виробником пива Voodoo Ranger, обіцяє вивести на ринок пиво IPA зі смаком піци.Пиво...

Прикарпатський фермер створив хамон із баранини. Рецепту — сотні років

Василь Стефурак очолює ГО «Асоціація вівчарів» та має великі успіхи в селекції овець.  Зокрема, він акліматизував європейських тварин та...

Інноваційний український foodtech зародиться із кластерів із потужними R&D центрами — Борис Шестопалов, HD-group

Як забезпечити цю трансформацію — NEWFOOD.MEDIA розповів Борис Шестопалов, акціонер компаній HD Group, GFS, а також ідеолог Volia Agri-Food...

Ізраїльтяни «надрукували» справжню домашню ковбасу та шашлик з баранини

Лінійка має назву «Нове м’ясо» та включає в себе ресторанний бургер, ковбасу по-домашньому, сигару з м’ясного листкового тіста, яловичий...

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти та зменшити кількість відходів.“Відкрийте камеру, проскануйте свій холодильник, і ваш...

Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі

Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та...

Може вас зацікавити

Кава з лаймом. Концептуаліст Худо про нові ресторани, карантинну доставку та інстаграмну люстру

NEWFOOD поспілкувався зі співзасновником холдингу Андрієм Худо про нові...

Смачні і соковиті креветки тепер штампують із крохмалю, ламінарії та пшениці

Пропозицій на ринку стає дійсно багато, і вони набувають...

Вибір редактора
В продовження теми