На честь винахідника штучного м’яса в США вперше приготували лабораторну курку

Минулої ночі шеф-кухар Хосе Андрес вперше подав у США культивовану курку від Good Meat, яка разом з Upside Foods отримала дозвіл на продаж м’яса вирощеного із клітин.

Історичний обід відбувся у ресторані China Chilcano на честь “хрещеного батька культивованого м’яса” Віллема ван Ілена (Willem van Eelen). Власник ресторану Хосе Андерс вшанував столітню дату народження ван Ілена спеціально створеною стравою “Антікучос де Польо”.

Ван Ілен, голландський дослідник і військовополонений, присвятив своє життя створенню сталої альтернативи традиційному виробництву м’яса. Він уявляв світ, де м’ясо можна вирощувати з клітин, а не з тварин. Серед тих, хто скуштував страву Андреса, були дочка ван Елена Айра і його онук Кік, які продовжують підтримувати рух культивованого м’яса.

Ван Ілен, голландський дослідник і військовополонений

Страва з культивованої курки, приготована на вугіллі, з антикучо-соусом, місцевою картоплею та ахі амарільо чімічуррі, з’явилася всього за два тижні після отримання дочірньою компанією Good Meat, що входить до складу компанії з харчових технологій Eat Just, Inc., дозволу на продаж своєї курки в США. 

Громадськість матиме можливість спробувати цю революційну страву вже цього літа, але лише за обмеженою кількістю обслуговування щотижня за попереднім бронюванням.

Бронювання розпочинається 25 липня, перша доступна дата – 31 липня

Нагадаємо, окрім ресторану Хосе Андрес є також засновником на CEO World Central Kitchen, яка надає продовольчу допомогу українцям, постраждалим від воєнного вторгнення. 

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Рейтинг здорових вуглеводів: обираємо найкращі джерела енергії

Вуглеводи є одним з основних компонентів нашого раціону, але важливо вибирати ті, які приносять користь для здоров’я. Якщо вирощено з...

Пірнути за обідом. ТОП-5 переваг морських овочів як їжі майбутнього

Ресторани, заклади громадського харчування та магазини спеціалізованої здорової їжі проявляють великий інтерес до морських овочів, оскільки споживачі усвідомили їх...

Гігант харчопрому створив алкогольний коктейль зі смаком маринованих огірків

Це перший раз, коли Claussen виходить на ринок напоїв за свою 150-річну історію.У компанії говорять, що все почалося у...

Одна “безсмертна” лінія клітин корови дасть трильйони тонн м’яса

Розробка дозволить масово виробляти етичні м’ясні продукти та прокладе шлях до масової комерціалізації, допомагаючи інноваторам подолати проблеми масштабованості та...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Мікробний сир захопить більше третини ринку, що стане початком «молочної революції»

Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується,...

В Ізраїлі створили секретний інгредієнт, який покращить веганське м’ясо та яйця

Для цього розташований у Тель-Авіві стартап використав ферментацію та...

Вибір редактора
В продовження теми