В Ізраїлі створили курячий шніцель із водоростей

Ізраїльський інноватор у галузі харчових технологій SimpliiGood представив аналог курячого шніцеля, який складається переважно з високобілкового інгредієнта мікроводоростей спіруліни.

Версія панірованої курки на рослинній основі не тільки набуває зовнішнього вигляду, смаку та структури справжньої курячої грудки, але також має «природно щільний харчовий профіль, який може випереджати профіль справжньої курки», стверджує SimpliiGood. 

Коли йдеться про рослинні продукти, саме смак і консистенція стає вирішальним для споживача

Барух Дах, засновник і технічний директор SimpliiGood, каже, що спіруліна вже понад 30 років продається як суперпродукт. 

«Сегмент традиційних добавок спіруліни та суперпродуктів деякий час перебував у стагнації через погану відповідність продукту ринку та відставання вартості, спричинене відсутністю стандартизації та неправильною обробкою», – говорить він.

Барух Дах, засновник і технічний директор SimpliiGood

Зараз його компанія адаптувала мікроводорості так, що вони готові позмагатися за місце на тарілці зі справжньою куркою.

Інноваційний продукт SimpliiGood на 80% складається з чистої, свіжої та мінімально обробленої спіруліни, збагаченої пребіотичними волокнами. 

Спіруліну називають «електростанцією корисних речовин рослинного походження» завдяки її багатому складу цільного білка, вітамінів і мінералів. Це особливо гарне джерело заліза, кальцію, вітамінів групи В, незамінних жирних кислот і антиоксидантів. 

До слова, SimpliiGood є першим стартапом, який вирощує та формулює 100% чисту, сиру, свіжу спіруліну, яка швидко заморожується, замість висушеної порошкоподібної форми, яка зараз домінує на ринку. 

Нагадаємо, український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Стартап виростив жир без тварин та збирає $24 млн на його виробництво

Серед інвесторів компанії — Lever VC, Gullspang Re: Food, Фонд Гумбольдта, Green Monday Ventures та Enfini Ventures.Таким чином, загальна...

Школа для пекарів пережила карантин завдяки замороженим круасанам та Zoom

Власники школи, Тетяна та Денис Суховії займаються “здобним” бізнесом п'ять років. Починали вони з майстер-класів для пекарів, пізніше відкрили...

SUP DAY FORUM 2021: як український бізнес долає світові та ментальні кордони

10 червня вже вчетверте відбувся SUP DAY FORUM – перший форум в Україні, створений підприємцями для підприємців. Цьогоріч говорили про...

Найбільш вітамінізовані овочі: рейтинг найкращих джерел вітамінів

Нестача вітамінів в організмі може слугувати причиною різноманітних захворювань, слабкості та в’ялості організму людини. Саме тому спеціалісти – лікарі,...

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти та зменшити кількість відходів.“Відкрийте камеру, проскануйте свій холодильник, і ваш...

Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі

Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та...

Може вас зацікавити

Молоко без корів, яке підтримав Walt Disney та Ді Капріо, готується до мільярдного IPO

Таким чином, загальна сума отриманих стартапом інвестицій склала $750...

Вибір редактора
В продовження теми