Цукром із трюфелів замінять канцерогенний аспартам

Після того як Всесвітня організація охорони здоров’я визнала штучний підсолоджувач аспартам можливим канцерогеном, американська компанія MycoTechnology заявила, що відкрила новий цукрозамінник.

MycoTechnology виявила солодкий білок у медових трюфелях. Компанія стверджує, що це відкриття може підірвати ринок замінників цукру.

Медові трюфелі відомі людям тисячі років

Нещодавно відкритий солодкий білок є першим у своєму роді. Він може забезпечити інтенсивну природну солодкість без тривалого присмаку звичайних замінників цукру, стверджує компанія.

«Цей прорив відкриває нову еру чистих підсолоджувачів, революціонізуючи спосіб створення продуктів і напоїв, та не покладаючись більше на традиційний цукор або штучні замінники», – заявив Алан Хан, генеральний директор MycoTechnology.

Він говорить, що MycoTechnology уже має кількох потенційних партнерів для просування інноваційного продукту.

Хан також додав, що це відкриття стало причиною відданості його команди здоровішому майбутньому. Підсолоджувач може нести користь для організму людини. 

Натомість до аспартаму, який широко застосовується в дієтичних напоях, виникає все більше питань. Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) класифікував аспартам як можливо канцерогенний. Наразі рекомендована добова норма споживання популярного підсолоджувача складає 40 мг/кг маси тіла. 

Нагадаємо, американці виводять на ринок новий підсолоджувач, який у 2000 разів солодший за цукор.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Олексій Коваленко, засновник бренду «Епікур» про те, як заробити репутацію і гроші на філософії щастя

Навіть у повсякденному житті ця людина носить одяг корпоративного зеленого кольору. Взяти у нього інтерв'ю досить важко — тиждень...

«Салат майбутнього», створений за аерокосмічними технологіями, зібрав мільйон інвестицій

Загальні інвестиції в проект оцінюються майже в $13 млн Флагманський продукт стартапу створений з використанням технології сушіння за допомогою ліофілізації...

Рибний дзень. Два американці за три місяці зірвали на шкірках лосося $1 млн

Джастін Гілберт і Дуглас Рібу – засновники Harmless Harvest – хотіли, щоб їхня справа була пов’язана з морепродуктами, але не знали...

Ізраїль готується стати країною №1 у виробництві інноваційної їжі

Ідейним натхненником такої стратегії став сам прем'єр-міністр Ізраїлю Біньямін Нетаньяху. Сил та натхнення йому надала дегустація лабораторного м'яса у...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

Ізраїльтяни розробили «м’ясний» горох, і прагнуть підкорити ринок рослинної їжі

Зокрема, підрозділ інгредієнтів компанії Meatless Farm буде співпрацювати Equinom...

Із рослинних решток створили дієтичний цукор

Компанія була заснована в 2017 році Томом Сіммонсом, який...

Вибір редактора
В продовження теми