НовиниЗа десять років існування ринку лабораторного м’яса на ньому...

За десять років існування ринку лабораторного м’яса на ньому з’явилося 150 гравців

Цієї суботи виповнюється десять років з моменту дебюту першого гамбургера з м’яса, вирощеного на клітинних культиваціях нідерландським стартапом Mosa Meat.

За цей час Mosa Meat розпочала будівництво гігантського заводу промислового виробництва поблизу пілотного заводу у Маастрихті, а дві країни – Сінгапур та США – дозволили продавати вирощене альтернативним способом м’ясо на своєму ринку.

За даними Good Food Institute (GFI) у світі над розробкою клітинного м’яса працює 150 компаній, близько 50 з них – розташовані у Європі. Лідерами ринку є GOOD Meat і UPSIDE Foods, які зуміли комерціалізувати свій продукт та вийти на ринок.

Таймлайн розвитку культивованого м’яса

«Зараз у галузі домінують стартапи, які є рушійною силою інновацій, але в міру того, як цей сектор розвивається, ми очікуємо збільшення кількості партнерств між стартапами та великими гравцями харчової промисловості. Наприклад, ми бачимо, як Aleph Farms співпрацює з Migros, щоб отримати дозвіл регуляторів у Швейцарії», – говорить Карлотта Лукас, старший менеджер із корпоративних залучень міжнародної некомерційної організації GFI.

На її погляд, різноманітність компаній сигналізує про “здоровий” розвиток ринку. При цьому досягти демократизації інноваційного продукту допоможуть зусилля держав та державні інвестиції.

Дослідження GFI виявило, що культивоване м’ясо, вироблене з використанням відновлюваної енергії, може зменшити викиди СО2 до 92%, зменшити забруднення повітря до 94% і використовувати до 90% менше землі порівняно з вирощуванням корів на м’ясо.

До того ж за 10 років розвитку галузі суттєво скоротилася собівартість отримання альтернативного м’яса. Виготовлення першого гамбургера обійшлося у 250 тис. євро, зараз шашлик з культивованої курки коштує в Сінгапурі $14.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Протеїнові коктейлі з картоплі можуть замінити молочний білок

Дослідники Центру нутрицевтиків Вестмінстерського університету дійшли висновку, що білкові коктейлі на рослинній основі можуть бути потенційною життєздатною альтернативою сироватковим...

Ринок foodtech у 2020 році: 331 угоди на $8,6 млрд

6 місце: розробник біотехнологій Manus Bio — $ 340 млнManus Bio  — американський розробник передової технології ферментації, призначеної для...

Стартап, що імітував тваринний жир оливковою олією, отримав 16 млн євро. На черзі — альтернативна свинина.

Інвестиційний раунд очолили Impact Fooding. Серед інших інвесторів, які підтримали Heura — Capital V, Unovis, Lever VC та Green...

Дизайнерка з Іспанії перетворює харчові відходи на засоби по догляду за шкірою

Віра виготовляє продукти по догляду за шкірою із фруктів, наприклад з апельсинів, від яких відмовилися супермаркети, оскільки вони не...

Захисники та захисниці можуть отримати 1 млн грн гранту на власний бізнес

Захисники і захисниці можуть отримати на ці цілі від 250 тис. грн до 1 млн грн. Їх партнер, з...

Перша компанія подала заявку на поставку лабораторного м’яса в ЄС

Компанія намагається вивести на ринок гібридні ковбаски, які складаються із лабораторно вирощених клітин м’яса та рослинних інгредієнтів.Після того, як...

Може вас зацікавити

Австралійські підприємці-вегани запустили перший у світі сервіс з доставки рослинної їжі

Завдяки сервісу користувачі можуть ознайомитись з місцевими підприємствами, які...

Вегетаріанське меню на тиждень: що можна їсти? ТОП-10 страв

Вегетаріанцями стають з різних причин - комусь шкода тварин,...

Вибір редактора
В продовження теми