Компанія Ді Капріо везе вирощенні в лабораторії стейки до європейських ресторанів

Ізраїльський стартап Aleph Farms подав заявку до регуляторних органів Великобританії, щоб включити лабораторний стейк у меню ресторанів Великобританії.

Aleph Farms подала заявку через кілька днів після того, як запросила дозвіл у Швейцарії на продаж інноваційного м’яса на ринку країни. 

Ізраїльський стартап виробляє цільнокускове м’ясо на клітинній основі. Фактично компанія стала першою в Європі, хто розпочав процес комерціалізації клітинного м’яса на цьому ринку.

До цього компанія активно вкладалася в розробку інноваційної технології вирощування цільнокускового м’яса. У 2021 році Aleph Farms залучила $105 млн інвестицій на вирощування стейків без корів. Наступного року вона перенесла виробництво на новий завод площею 65 000 кв. футів. І вже тоді говорила про глобальні плани вивести на світовий ринок лабораторно вирощені стейки товстої нарізки.

Виробничі потужності Aleph Farms

Одним із ключових інвесторів компанії є голлівудський Леонардо Ді Капріо.

Виробництво у Великобританії  компанія планує розпочати протягом наступних кількох років. Зараз ведуться переговори з потенційними комерційними партнерами.

«Ми подавали документи у Великій Британії та Швейцарії, які є цікавими ринками, — говорить генеральний директор Aleph Farms Дідьє Тубіа. – Думаю, що для Великобританії знадобиться кілька років, але потенціал – величезний».

 

До слова, після Brexit Великобританія переглядає нові зміни в регулюванні харчових продуктів, які можуть пришвидшити схвалення клітинної та точної ферментації. Однак країна все ще спирається на нормативну базу Європейського Союзу.

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

П’ятірка м’ясо-молочних компаній псує атмосферу більше, ніж нафтові гіганти. Дослідження

П’ятірка найбільших у світі компаній тваринницької галузі, включаючи JBS, Tyson, Cargill, Dairy Farmers of America і Fonterra, створюють більші...

Сироварня на вогні Formaggio olive робить винний сулугуні та сирні кейк-попси

Так з’явились інновіційні винний сулугуні та сирні кейк-попси Винний сулугуні починають готувати класичним способом. Сир варять, засолюють та дають йому...

У Кривому Розі роблять борошно з плоду довголіття, сушать на чіпси та печуть фокаччу

Вона розповідає, що на старті, розпочавши вирощувати батат, її сім’я не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але...

Римські канікули. Італійці поклали лазанью в тюбики та змушують відвідувачів лизати тарілки

23-річний шеф-кухар із Італії Валеріо Браскі створив страву, яка може виявитися надто екстремальною для ортодоксальних відвідувачів його ресторану, проте...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному плані, а і в селекції овочів та фруктів. Мова йде...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Може вас зацікавити

Потенціал ринку альтернативного м’яса — чому такі продукти не тільки для веганів?

Ми звикли до соєвого та кокосового молока у магазинах,...

Майонез з шоколадом та апельсином — легендарна компанія випустила до Різдва ексклюзивний продукт

Heinz, найвідоміший у світі виробник кетчупів та майонезів, об’єднався...

Вибір редактора
В продовження теми