Зараз CellX готується подати заявку на схвалення інноваційної їжі до регуляторів у Сінгапурі та США з метою.
Запуск виробництва очікується до 2025 року
Пілотний завод CellX отримав назву Future Food Factory X (FX) на честь Фу Сі, стародавнього китайського піонера у галузі тваринництва.
Нагадаємо, компанія представила свинину, вирощену на клітинних культиваціях, ще в 2021 року. І зараз є однією з небагатьох, хто готовий виробляти культивоване м’ясо у великих масштабах.
Пілотний завод використовує запатентовану технологію культивування клітин і працює з повністю цифровими системами інтелектуального управління. Компанія називає це першим у Китаї «прозорим харчовим простором» для культивованого м’яса.
Завод обладнаний кількома біореакторами на 1000 літрів
Рівень виробничих витрат на отримання культивованого мяса “значно нижчий, ніж $100 за фунт” ($220 за кілограм). Проте компанія планує знизити цінник у майбутньому.
Виробництво CellX буде націлене на ринок високого класу, з подальшими планами щодо впровадження продуктів для масового ринку – по мірі зниження витрат на вирощування м’яса.
Раніше NEWFOOD.MEDIA повідомляв, що в Іспанії будують гігантський завод для вирощування м’яса із клітин. Будівництво очікувано завершиться до середини 2024 року. Потужність заводу перевищить 1000 т культивованої яловичини на рік.
