На найбільший конкурс у світі Україна повезе витримані сири з кавою та трюфелем

Чотири виробники – молочна ферма «Мукко», ферма «Дообра Ферма», ТМ «RORY» та «Lactalis Group Україна» – повезуть українські сири на наймасштабніший сирний конкурс у світі – World Cheese Awards (WCA) 2023.

Цього року конкурс проходитиме 27-28 жовтня у м. Тронгейм (Норвегія). 

Українські сировари братимуть участь у WCA другий рік поспіль

У 2022-му 13 українських зразків  стали фіналістами всесвітньо відомого фестивалю. А загалом на конкурсі було представлено 39 зразків від України – вперше за всю історію.

Цього року молочна ферма «Мукко» бере з собою на конкурс два сири: витриманий «Старий Стрий з кавою» та «Мукко з трюфелем».

«Мукко» працює з 2015 р. та застосовує у виробництві сиру голландську рецептуру. Ферма знаходиться в екологічно чистому регіоні Прикарпаття, поблизу курортів Моршин та Трускавець. 

Окрім класичного коров’ячого чи козячого сиру у виробника є чимало спеціальних смаків, як то сири з трюфелем, лавандою, песто, кавою чи віскі.

Lactalis, яка входить французької сімейної непублічної компанії Groupe Lactalis – найбільшого виробника сирів у світі, виробляє в Україні понад 250 найменувань продукції. Хоча поки не розкриває, що саме представить на конкурсі.

Сімейна козина ферма з маленькою сироварнею «Доообра ферма», що знаходиться в Богуславському районі на Київщині, візьме з собою на конкурс витриману тверду Легенду, свіжий м’який Шевр та свіжий м’який сир Чечіль.

Найкращим компліментом своєму продукту власники сироварні вважають порівняння їх сиру з “домашнім, як у дитинстві”. Вони прагнуть показати світу, що навіть попри війну продовжують працювати й робити свою справу, а Україна – це не лише бринза, а безліч достойних сирів.

Четвертим учасником WCA від України буде фермерське господарство «Українець-Агро», теж з Богуславського району Київської області, яке виготовляє тверді та напівверді козячі сири під ТМ «RORY». 

Сири «RORY» славляться насиченими смаками та прянощами. До речі, торік журі WCA нагородило сріблом їх «Богуславський» сир із зеленню.

Долучитися до участі у конкурсі можуть і інші підприємства. Для цього потрібно подати заявку на сайті ProCheese до 25.08 включно.

Джерела: WCA 2023, ProCheese, Аllretail

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

У США відтворили вівсяне молоко за старовинним рецептом та зробили його органічним

Сестри  Крістіна Дорр Дрейк та Олена Дорр Зієнда відтворили продукт за 74-річним рецептом своєї бабусі Вілли.   Під час розробки вівсяного...

50% споживачів готові доплачувати за корисну та місцеву їжу: про тренди майбутнього

Такі результати глобального дослідження, отримані міжнародною консалтинговою компанією PwC. У березні цього року аналітики опитали понад 7 тис. респондентів...

Морозиво із мікроводоростей хлорели обійшло за користю молочні десерти

Морозиво на основі хлорели відповідає вимогам екологічності, поживності та функціональності. Його розробили у співпраці з Датським технологічним інститутом (DTI).Альтернатива...

Компанія-постачальник McDonald’s стане інвестором у завод по вирощуванню клітинного м’яса

Ізраїльський бренд культивованого м’яса Future Meat перебуває в середині процесу залучення $320 млн, що зробить стартап найціннішим у своєму...

Безалкогольне ігристе вино з канабісом знімає стрес і покращує настрій

Хоча напій не містить тетрагідроканабінолу (головного психоактивного компонента канабісу), у складі ігристого є терпенові інгредієнти з «терапевтичними властивостями» –...

Американці вперше виростили в лабораторії рибу, яку неможливо було виростити на фермі

Щоб поділитися досягненням зі світом команда стартапу навіть провела дегустацію продукту у своїй лабораторії харчових інновацій у Північній Кароліні.«Розробка...

Може вас зацікавити

Стартап з Ізраїлю створив балакучого робота-бармена зі штучним інтелектом

GKI Group продемонструвала свою розробку на американській виставці CES...

Європейський Союз дозволив закусувати сараною. На черзі ще дев’ять комах

Сарану додали до списку дозволених продуктів харчування європейців в...

Вибір редактора
В продовження теми