Виробництво цього горіха росте в геометричній прогресії. Ринок чекають нові суперпродукти

Ринок макадамії швидко зростає, оскільки споживачі формують попит на горіх, який може похвалитися великою кількістю харчових переваг.

Згідно галузевого прогнозу, попит на горіхи макадамії зросте з $1,45 млрд у 2023 році до $2,43 млрд у 2028 році.

Стимулом для зростання є збільшення інтересу споживачів до білків рослинного походження

Відомі своєю насиченою кремовою консистенцією, горіхи є універсальними та використовуються у всьому – від випічки до пікантних соусів чи косметики. З макадамії роблять навіть молоко.

Єдиними перешкодами є обмежена пропозиція та висока вартість горіхів. Проте кількість ферм, які займаються вирощуванням макадамії останнім часом зростає в геометричній прогресії.

Іпек Ердоган-Трінкаус, комерційний директор Milkadamia, що забезпечує сировиною виробника молока з макадамії Jindilli Beverages, очікує потужного розвитку промисловості в наступні десятиліття.

«Галузь розширюється за рахунок нових гравців та великої кількості запасів після пандемії. Тож горіхи можуть стати доступнішими для нової аудиторії з точки зору географії та нижчих цін», — вважає вона. 

Саджанець макадамії дає перші горіхи через 4-5 років

Бен Фабер, відповідальний радник з питань ферм Університету Каліфорнійського кооперативу, додає, що нові перспективи для макадамії несе збільшення попиту на суперпродукти, здорові закуски та рослинні джерела білка. На його думку, разом зі збільшенням доступності горіхів на сегмент макадамії чекає багато інновацій та поява нових продуктів.

Багато споживачів уже зараз вважають молоко макадаміє ідеальним для кави завдяки його м’якому смаку та вершковості. А “здорові жири” у складі горіхів дуже насичують.

Нагадаємо, інноваційний шоколад для веганів містить горіхи замість масла, цикорій та дуже багато фруктів.

Джерела: Mordor Intelligence, Food Dive

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

У Нідерландах вирощуватимуть чорну ікру в лабораторії, щоб врятувати білугу від вимирання

Вчені з Wageningen University & Research (WUR) та голландського стартапу Geneus Biotech щойно створили нове науково-дослідницьке партнерство для розробки...

Вирощений у лабораторії блакитний тунець потрапить в тисячі ресторанів Японії, Кореї та Гонконгу

Стартап займається вирощуванням клітинних морепродуктів для суші – блакитного тунця та інших.Разом компанії співпрацюватимуть над розробкою та маркетингом продуктів,...

Розробник веганського меду з квітковим пилком отримав $1 млн на просування

Vegan Un-Honey виготовлений з натуральних рослинних інгредієнтів та збагачений органічним квітковим пилком. Розробники називають його справжнім суперпродуктом.«Наша модель повністю...

Українські підприємці варять під Львовом чорний камамбер та сир з білою пліснявою і ялівцем

Співзасновник сироварні – Ігор Рева, за професією стоматолог. Його дружина Соломія Братах – піаністка.Вони розповідають, що назвали сироварню на...

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти та зменшити кількість відходів.“Відкрийте камеру, проскануйте свій холодильник, і ваш...

Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі

Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та...

Може вас зацікавити

Винахідник лабораторного м’яса спрогнозував, чи зникне традиційне тваринництво через 20 років

Скоріше, ці два напрямки існуватимуть поруч, вважає Дідьє Тубіа,...

Упаковка з бамбуку та соломи розкладається за 84 дні і повністю замінює пластик

В рамках співпраці ABB поставить роботизовані елементи, які дозволять...

Вибір редактора
В продовження теми