Інноваційний продукт складе конкуренцію йогуртам найбільших молочних компаній

Ісландська компанія Thor створила молочний продукт Skyr без лактози та цукру, з яким зможе конкурувати з найбільшими йогуртовими гігантами – Chobani і Danone.

Skyr — це вершковий сорт йогурту традиційного ісладського походження. Зараз він набуває популярності в США завдяки тому ж молочному гіганту Lactalis, який пропонує новинку американським споживачам.

Skyr посеред конкурентів виділяє відразу декілька унікальних особливостей. Його ключові переваги – високий вміст білка та відсутність додавання цукру, розповідає уродженець Ісландії та генеральний директор Thor Уннар Бек Даніельссон. Також компанія взяла на озброєння традиційний ісландський метод виробництва молочного продукту.

Skyr має кремову консистенцію, і виготовляється з частково знежиреного молока, але при іншій температурі, ніж йогурт. 

Видалення лактози з кінцевого продукту дозволило йому зберегти більше природної солодкості, усуваючи потребу в додаванні цукру, ділиться Даніельссон. 

На сайті компанії зазначено, що Skyr можна віднести до свіжих сирних продуктів.

Даніельссон запевняє, що його продукт значно смачніший від тих, що можна придбати на ринку. Таким його зробило поєднання традиційного підходу та інновацій.

Skyr виготовляється з різними смаками. Продукт зі смаком ванілі, чорниці або полуниці містить 21 грамів білка на порцію, а нещодавно випущений Skyr зі смаком кави, лайму та кокосу містить 18 грамів білка.

Нагадаємо, раніше виробник грудного молока створив за гроші Coca-Cola перший у світі клітинний йогурт.

Джерела: Thor, Food Dive

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Українські жінки можуть отримати до 1,3 млн грн на крафтове виробництво їжі

На відновлення бізнесу, розширення виробництва товарів та послуг, розвиток нових напрямків USAID планує надати близько 100 грантів на суму...

В Україні з’явився інноваційний хліб, який може зберігатися місяцями

Хоча пастеризація поширена у виробництві молочних продуктів, це є одним із методів консервування хліба також. Інші способи подовження зберігання випічки...

Китайці створили 3D-м’ясо за допомогою какао, грибів та злаків

Сонгбай Лю і Шаньшань Ван, дослідники з Університету Чжецзян в Китаї, розробили рецептуру альтернативного м’яса із «тіста», яке включає...

Пошукова видача: Google і Burger King починають спільний проект

Творці всесвітньовідомого пошукового сервісу планують продавати снеки і бутерброди з пошуковими роботами замість начинки. Це жарт. Майже. Холдинг Alphabet,...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

Виробник м’яса для барбекю з вибракуваного зерна будує чи не найбільший завод в Азії

Zikooin виробляє рослинне м’ясо під назвою Unlimeat, створене з...

Виробник кефіру створив напої з грибів, що зменшують тривожність та піднімають настрій

Адаптогенні напої є останнім доповненням до портфоліо ферментованих напоїв...

Вибір редактора
В продовження теми