Мікроводорості стануть їжею майбутнього — інвестори несуть гроші

Берлінський біотехнологічний стартап Quazy Foods залучив 800 тис. євро попереднього фінансування для вирощування мікроводоростей і розробки функціональних інгредієнтів для рослинної їжі.

Окрім цього нещодавно залученого капіталу, Quazy Foods офіційно співфінансується Європейським Союзом.

Завдяки новим коштам стартап розширить виробництво до пілотної стадії та розробить перші зразки свого інгредієнта з мікроводоростей. Крім того, Quazy Foods найме ключових стратегічних працівників для наступного етапу розвитку. 

«Мікроводорості поєднують виняткові поживні профілі з видатними функціональними властивостями, тож ми бачимо їх як потужну відновлювану сировину майбутнього», – ділиться Береніке Циммер, співзасновник Quazy Foods.

Циммер і Арвід Зеберг-Ельверфельдт заснували Quazy Foods наприкінці 2021 року для розробки екологічно чистих альтернатив тваринним і синтетичним інгредієнтам.

Береніке Циммер і Арвід Зеберг-Ельверфельдт, засновники стартапу

Quazy Foods уже вдалося створити високоякісні протеїни та функціональні компоненти, використовуючи ферментацію біомаси та запатентовані штами мікроводоростей. 

Мікроводорості ростуть швидше, ніж рослини, а точна ферментація є більш сталим способом виробництва їжі

Інгредієнти Quazy Foods можна буде використовувати для створення рослинної їжі та функціональних безалкогольних напоїв.

Нагадаємо, раніше морозиво із мікроводоростей хлорели обійшло за користю молочні десерти, а французи створили риб’ячий жир з мікроводоростей, який входитиме у спортивне харчування.

Джерела: Quazy Foods, EU-startups

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

І риба, і м’ясо: учені з Флориди «законсервували» лосось цибулинням

Група вчених на чолі з Сенемом Гюнером досліджували можливості подовження терміну зберігання лосося.На відміну від класичних способів збільшення терміну...

Швейцарський стартап виводить на полички веганське м’ясо з відходів виробництва тофу

Раунд очолив Redalpine Venture Partners — технологічний інвестор-початківець із Цюриха. Деталі фінансування поки не розголошуються.Заснована цього року, компанія Luya...

Шоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким працював 15 років

Какао-сік Elix, виготовлений із 100% чистого какао-фрукта, має пікантний фруктовий смак.Завдяки природному вмісту флаванолів, «еліксир какао» сприяє покращенню кровотоку...

Протеїн із грибів допоможе Unilever збільшити продажі до 1 млрд євро

У Univever підрахували, що за минулий рік третину продовольчого обсягу становили продукти на рослинній основі.Зважаючи на те, що тенденція...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

Пластикову упаковку замінить папір, покритий білками та БАДами

Нова упаковка не містить жодного пластику. Більше того, вона...

В Україні створили перший рослинний стейк. Він схожий на мармурову яловичину

Паралельно з запуском виробництва рослинного стейка, компанія вже налагодила...

Вибір редактора
В продовження теми