Морепродукти із гороху та водоростей підкорюють найбільший ринок Європи

Шведський виробник веганських морепродуктів компанія Rewe West запустила чотири позиції на найбільшому в Європі ринку рослинної продукції.

Hooked Foods виклала веганську рибу на полицях відразу 400 роздрібних магазинів Німеччини

Це — рослинний тунець, лосось, а також дві рибні пасти.

Також компанія обговорює можливість додати до асортименту магазинів сушені рибні флейки (чипси) у лютому наступного року.

Вихід на ринок Німеччини відбувся через рік після того, як стартап отримав $1,3 млн інвестицій, в тому числі завдяки краудфандингу. 

Підкорити такий великий ринок — це справді подвиг, враховуючи, що Німеччина є європейським лідером у роздрібних продажах веганської їжі. За даними Європейського інституту доброї їжі GFI, обсяги закупівель у цій категорії у 2020–2022 роках зросли на 11% і досягли 1,9 млрд євро. Саме тому Hooked Foods і вибрав цей ринок для європейської експансії. 

«Наш успіх у скандинавських країнах продемонстрував зростаючий попит на інноваційні, стійкі альтернативи, і ми раді представити наш культовий шведський бренд німецьким споживачам», — сказав Том Йоханссон,  співзасновник і генеральний директор стартапу.

Веганський тунець Hooked Foods поєднує подвійну білкову основу з гороху та водоростей з гороховою клітковиною, соняшниковою олією, ароматизаторами та природними барвниками.

Лосось — це суміш соєвого, горохового та пшеничного білка з гороховою клітковиною, рослинними оліями, водоростевою олією, ароматизаторами та природними барвниками. Також лосось збагачений вітамінами і мінералами.

Тунець містить 17,1 г білка на 100 г (порівняно з 26 г для звичайного синього тунця), лосось – 17 г білка (порівняно з 20 г у традиційного лосося). Але будучи у рослинній категорії, морепродукти Hooked містять понад 3 г харчових волокон на кожні 100 г, чого не вистачає їхнім морським аналогам.

Нагадаємо, рослинні морепродукти будуть одним із топових трендів у 2024 році.

Джерела: Hooked Foods, The Green Queen

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Данський постачальник інгредієнтів створив «надбілок» — він формує м’язи та лікує

Новий Lacprodan BLG-100 — це чистий інгредієнт бета-лактоглобуліну (BLG), виготовлений за новою запатентованою технологією поділу.Він містить на 45% більше...

Триатлоніст створив інноваційне пиво для відновлення м’язів після фітнесу

Такий напій розробив стартап Goxoa. Після досліджень компанія зварила зволожувальне пиво для спортсменів – воно збагачене мінеральними солями, ізотонічне...

У колишньому військовому бункері українці варять сири з синім чаєм та лавандою

Засновник підприємства Олексій Синельников перетворив на сироварню колишній військовий бункер. А починав він просто у себе на кухні.  Разом з...

Пивоварні заливають пиво електролітами та додають бджолиний пилок

Пивоварні, намагаючись угнатися за сучасними трендами, втілюють в життя свої найшаленіші ідеї. На поличках американських магазинів уже зараз можна...

Стартап створив «пігулку» для імунітету із секретного інгредієнта королівського торта

Жувальні цукерки підтримують імунне здоров’я та містять утричі більше органічних ягід бузини, ніж багато провідних брендів. А також не...

Хутро з кропиви — у Копенгагені показали нові рослинні тренди моди

Вони створені у стилі популярних сумок Ganni Bou, але цього разу – з унікальних біоматеріалів. Матеріал для пошиття сумок для...

Може вас зацікавити

Британський мільярдер Джим Меллон: «Лабораторне м’ясо стане доступним за ціною через 5 років»

«Знижуються ціни на рослинні продукти: компанія Impossible нещодавно скинула...

Найвідоміший виробник вівсяного молока відкриває власні магазини морозива

Рослинні молочні ласощі продають у екологічних стаканах із картону...

Вибір редактора
В продовження теми