Сінгапурський стартап винайшов машину для створення рослинних жовтків

Сінгапрурський бренд Float Foods розробив «машину» для створення яєць із рослинних інгредієнтів.

Стартап запевняє, що яйця мають той самий смак і текстуру, що й традиційні: жовтки, які сочаться, і яєчні білки з еластичною текстурою.

Яйця можна подавати «сирими» або використовувати як інгредієнт для багатьох страв, включаючи макарони, локшину, соуси, тістечка, майонез і випічку.

Вініта Чулані, засновник і генеральний директор Float Foods, розповідає, що технологія OnlyEg орієнтована на виробників харчових продуктів, які хочуть виробляти альтернативні яєчні жовтки та яйця.

Завод компанії, розташований у Сінгапурі, має технічні можливості для виробництва цих продуктів у комерційних масштабах. Як пояснив харчовий технолог, лише одна його лінія може виробляти близько 2000 одиниць яєчних жовтків щодня і це ще не максимум.

Для зручності кожен рослинний яєчний жовток поставляється в капсулах, які можна заморожувати для довшого зберігання. 

Жовтки багаті поживними речовинами та не містять холестерину. Їх склад оптимізовано завдяки співпраці з відомими вченими з Сінгапурського інституту харчових та біотехнологічних інновацій.

«Наша машина є проривом у розробці рослинних альтернатив продуктам тваринного походження. Це дозволить виробникам їжі задовольнити зростаючий попит на екологічні та етичні харчові продукти без шкоди для якості чи смаку», – додає Чулані.

До слова, Float Foods уже випустила на ринок низку продуктів рід брендом OnlyEg, включаючи омлети, тамагоякі, а також альтернативні яйця пашот. Це особливо актуально в умовах гострого дефіциту яєць, що спостерігається на ринку. 

Джерело

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Два знакові бренди випустили бальзам для губ зі смаком курячих крилець

Шанувальники можуть придбати обмежену серію з 4 бальзамів для губ Burt's Bees з класичними смаками соусу до курячих крилець...

Британський мільярдер Джим Меллон: «Лабораторне м’ясо стане доступним за ціною через 5 років»

«Знижуються ціни на рослинні продукти: компанія Impossible нещодавно скинула вартість на 20% у США, але цьому є межа», – сказав...

Доісторичне печиво: Виробник сумішей для випічки створив лінійку старовинного харчування

Продукти, натхненні аюрведичними принципами, є органічними та не містять молочних продуктів, глютену, рафінованого цукру, борошна, добавок та консервантів. Кожна з...

Верблюже молоко посуне позиції коров’ячого і навіть рослинного. Воно дуже корисне, хоча і дороге

Обсяг продажів молока на цей час оцінюється в $1,34 млрд. Очікується, що до 2032 року цей показник зростатиме на...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

Ізраїльтяни розробили «м’ясний» горох, і прагнуть підкорити ринок рослинної їжі

Зокрема, підрозділ інгредієнтів компанії Meatless Farm буде співпрацювати Equinom...

Вибір редактора
В продовження теми