Італієць та українка роблять їстівні троянди із середньовічного продукту

Український бренд “Сетно” створює низькокалорійні цукерки із мармеладу та троянди із продукту 14 століття – пастили.

У 100 грамів троянд стільки ж вітамінів та мікроелементів, як і в 800г свіжих ягід

Пастила — сировина для створення їстівних квітів — це висушене фруктове пюре з невеликим доданням цукру для більшого розкриття смаку. 

У компанії говорять, що частка доданого цукру у їх солодощах – дуже незначна: від 8 до 15%. 

“Ми не вважаємо, що цукор – це щось дуже шкідливе. Щобільше, цукор навіть корисний для організму, якщо його не багато”, – діляться виробники “здорових” солодощів.

Цукор допомагає розкрити смак сировини, щоб продукт (наприклад, мармелад) краще зберігався, та щоб приглушити кислість ягід. 

“Це виправдовує себе повною мірою. Ви колись куштували, наприклад, малинову пастилу без цукру? Ми – так. Повірте, з цукром краще!”, – говорять у “Сетно”.

Фрукти для майбутніх троянд оброблюються вручну і перетираються в пюре. Всі відходи видаляються, включаючи дрібні зернятка. Тому пастила виходить ніжною та гладкою.

Завдяки сушінню при низьких температурах, продукт зберігає корисні властивості фруктів. Тому троянди – соковиті та ароматні. 

Також “Сетно” створює марамельки. Це – мармелад ручної роботи, який виготовляється на основі соку та яблучного пектину. 

Виробництво низькокалорійних солодощів заснували мама і донька – Світлана і Тетяна, які виготовляли корисні ласощі із сировини з власного саду. Спочатку це були цукати з мандаринів, яблук, груш, буряка та селери. Далі у хід пішли чорна редька, хрін, часник і навіть баклажан – снеки робили із будь-чого. 

Згодом вони орендували приміщення і розпочали повноцінне виробництво.

У листопаді 2021 року до сімейного бізнесу доєднався італієць Матео, який одружився з Тетяною. Попри повномасштабне вторгнення, він продовжує керувати виробництвом, готувати та обліковувати замовлення, і навіть розвозити їх до покупців.

Нагадаємо, інший український бренд також створює цукерки із бутонів квітів.

Джерела: Сетно, Facebook

Написати відповідь

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Sony розробляє телевізор, який стежитиме за тим, чи правильно харчується людина, коли його дивиться

Саме такий може розробити компанія Sony. По крайній мірі, про це свідчить патент №11 081 227, зареєстрований у США.Патент...

Голландський стартап отримав $35 млн на пельмені з лабораторної свинини

Загальна сума фінансування компанії сягнула $95 млн Оголошення з’явилося через місяць після того, як Meatable спільно з Mosa Meat, HollandBIO...

Важливий інгредієнт: Eat me at додала у мітболи український протеїн та готується конкурувати з гігантами

Цитата у підзаголовку — це не просто слова засновника компанії, але й короткий виклад бізнесової філософії лідера національного ринку...

Голлівудська посмішка. Американці створили протеїновий батончик з канабідіолом

Завдяки співпраці з PureForm Global компанія використовує у своїх батончиках канабідіол, отриманий з цитрусових. На відміну від конопляного, він...

Український бренд досипав у йогурти попкорну та готується до експорту в ЄС

“Ми взяли наш Білий йогурт і додали хрусткий попкорн. Так зʼявився Білий йогурт з попкорном”, – діляться у компанії.Білий...

Стартап отримав мільйон євро на харчову добавку, що рятує від перевтоми

Протеїни Ironic виробляються шляхом прецизійної ферментації та використовуються як інгредієнти для харчових продуктів чи як добавка. Залучені кошти спрямують на...

Може вас зацікавити

Травний тракт: як foodtech змінює гастрономічні звички і геополітику

Україна має маленький секрет. Звичним пафосним конструкцій типу «кращий...

Сухе пиво — американці створили інноваційну приправу, яка підкорює ринок

"Так само, як New Belgium Brewing робить пиво світового...

Вибір редактора
В продовження теми