Субота, 12 Червня, 2021
інше

    білок

    Американці «зварили» білок з мікроба, що живе в кишечнику горил

    Ферментація не є новою розробкою, цей процес вдало використовується для модифікації смаку та текстури рослинних інгредієнтів.Втім, американська компанія SuperBrewed Food здійснила прорив у ферментаційному та альтернативному білковому просторі.«Ми розпочали з розгляду системи травлення потужних наземних ссавців, таких як горили,...

    Solar Foods отримала 10 млн євро на виробництво білка з повітря

    Залучені кошти підуть на пожвавлення виробництва комерційного продукту компанії, а саме Solein, його ще називають «повітряний білок». Це доводить загальний обсяг фінансування, залученого Solar Foods, до 35 млн. євро (приблизно $41,6 млн).Процес синтезу білка відбувається шляхом подачі елементів з...

    Останні новини

    SUP DAY FORUM 2021: як український бізнес долає світові та ментальні кордони

    10 червня вже вчетверте відбувся SUP DAY FORUM – перший форум в Україні, створений підприємцями для підприємців. Цьогоріч говорили про...