Tag:м'ясо
Новини
Швейцарці розробили технологію, що імітує мармуровість у рослинному м’ясі
Нова запатентована технологія PrimeLock+ імітує клітини тваринного жиру таким чином, що рослинне м'ясо за смаком та текстурою максимально схоже з тваринним аналогом.Технологія являє собою...
Аналітика
Грандіозний рік для рослинної риби та стейків: що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році
набагато більше аналогів цільно нарізаного м’яса вийде на ринок уже в 2022 році
Натяк на це з’явився ще на галузевій виставці CES 2019. Уже тоді...
Новини
Смажену індичку на святковому столі пропонують замінити молюсками та водоростями
Фактично, 39% респондентів – віком від 18 до 30 років — сказали, що ніколи не їдять індичку, 88% «терпіти не можуть» брюссельську капусту, а...
Startup
Стартап створив молекулярну курятину з води, квасолі, трав та овочів. Вона містить все, що є у м’ясі
Виробничий стартап Shandi Global розробив аналог м’яса рослинного походження за допомогою запатентованої технології «високоефективної хроматографії».Вивчивши склад нутрієнтів більшості рослин, Shandi Global взяли за основу...
Новини
Дієта без яловичини, омарів та молока врятує Землю від апокаліпсису
"Якби кожен на Землі відмовився від м’яса та риби, то це врятувало б довкілля від тисяч тонн вуглецевих викидів", — говорить Дана Ханнес, старша...
Компанії
Тримайтеся якнайдалі: як організувати харчовий простір у холодильнику
Щоб шлунок був у безпеці, а продукти харчування швидко не псувалися, потрібно зберігати їх за правилами товарного сусідства. Якими — розповіли фахівці сервісу доставки...
Новини
Найбільша бійня Європи відступає перед альтернативним м’ясом
Також компанія визнає, що недооцінила можливості розвитку сегменту рослинної їжі.Danish Crown є найбільшою в Європі компанією з переробки м'яса з доступом до ринку 130...
Новини
Корінна японська рослина замінить консервант у ковбасі та зменшить канцерогенний вплив
Група вчених випробувала продукти з використанням екстракту споришу японського, виготовленого італійською компанією Nutraceutica проти традиційно обробленого червоного та білого м’яса.До експерименту включили червоне м'ясо,...
Latest news
Перші морепродукти, вирощені в лабораторії, готуються до продажу в Сінгапурі
Німецький стартап Bluu Seafood цими днями представив рибні палички та рибні кульки, основним інгредієнтом яких є культивована риба.
Прототипи збагачені...
- Advertisement -
IKEA створила чорну ікру із водоростей
Ікринки Sjörapport є дійсно веганськими, але виглядають і смакують, як справжня чорна ікра.На веб-сайті IKEA ікра представлена у 85-грамовому...
Nestle підтримала розробника веганських бургерів – смачніших за Impossible Food та Beyond Meat
Перша пропозиція компаній, гамбургер з гороховим протеїном без глютену, без ГМО, буде представлена в жовтні 2022 року. Зараз у...
Must read
Перші морепродукти, вирощені в лабораторії, готуються до продажу в Сінгапурі
Німецький стартап Bluu Seafood цими днями представив рибні палички...
IKEA створила чорну ікру із водоростей
Ікринки Sjörapport є дійсно веганськими, але виглядають і смакують,...