Четвер, 28 Жовтня, 2021
інше

    Новини про рослинне м'ясо

    У ресторанах з’явилася перша рослинна ягнятина, яка смачніша за спражнє м’ясо

    Стартап запевняє, що йому вдалося відтворити смак і текстуру баранячого м’яса завдяки фірмовій суміші гороху та білку. Ягнятина вийшла соковита і смачна Black Sheep Foods заснована технологічним підприємцем Санні Кумар та біохіміком Ісмаелем Монтанесом. Ідея створити веганську баранину у них виникла...

    У Сінгапурі будують перший автоматизований завод з виробництва рослинних морепродуктів

    Нова фабрика буде служити виробничим майданчиком компанії, де розміщуватиметься центр досліджень, розробок та інновацій альтернатив веганського мяса та морепродуктів.Наразі підприємство, розташоване в JTC Foodhub Senoko, може похвалитися виробничою потужністю 2 тис. т веганських білків на рік.Компанія застосовує технологію екструзії...

    Британська компанія з мільйонними продажами створила цільну баранину з королівської гливи

    Wicked Kitchen запевняє, що її продукт є першим у своєму роді на ринку.Печеня з рослинної ягнятини з гранатовими зернами виготовляється з королівської гливи та суміші білка гороху й пшениці.Продукт уже доступний у Tesco, найбільшій мережі супермаркетів Великобританії.Дерек Сарно, співзасновник...

    Свинина майбутнього — компанія, в яку вклався Білл Гейтс, виводить на ринок свій новий бестселер.

    Після дебюту минулого тижня у Нью-Йорку за участю відомого шеф-кухаря Девіда Чанга, Impossible Pork з’явиться після 4 жовтня в ресторанах Гонконгу та найбільшій міській мережі супермаркетів ParknShop. Найближчими тижнями рослинною свининою можна буде посмакувати і в Сінгапурі.Impossible Pork — найновіша...

    Унікальні високобілкові водорості стануть на третину м’ясом або рибою

    Компанія збільшує обсяги виробництва після переходу від пілотного заводу в Хенгело до комерційного в Олденцалі (Нідерланди).Duplaco гарантує постійну якість хлорели. Її виробництво не залежить від сонячного світла, погоди та кліматичних умов, тому значні обсяги можна виготовляти на площі невеликого...

    Курка та риба з грибів — глобальний інкубатор “пригрів” у себе нові стартапи

    Серед новачків на платформі — виробники першого в світі молока з пророщеного проса, курки та риби на основі мікопротеїнів, а також інгредієнта з олійних дріжджів, що надає рослинному молоку вершковості.“На 12 тижнів ми зараз запускаємо нову берлінську програму, яка...

    Ізраїльський стартап розробив платформу для виготовлення цільних шматків м’яса з рослин

    На відміну від існуючих технік 3D та екструзії, застосовуваних альт-м’ясними компаніями для зв’язування інгредієнтів у бажані волокнисті форми, технологія Alfred FoodTech дозволяє створювати суцільні тканиноподібні структури.За допомогою методики цілісного текстурування альтернативного м’яса рослинного походження отримують цільні шматки, що імітують...

    Експерти компанії «Перемога коноплі» розробили власну формулу альтернативного м’яса

    Компанія з Кентуккі вважає, що лід у цьому напрямку таки тріснув, і відповідь лежить у… коноплі. Victory Hemp позиціонує себе як розробника високофункціональних інгредієнтів із коноплі, з яких можна створювати смачні інноваційні рослинні продукти. Її протеїн V-70, отриманий із серцевинок...

    Майже $1 млн зібрав шведський стартап на розробку жиру для рослинних стейків

    Раунд очолив Nordic FoodTech VC, серед решти інвесторів —венчурна група Paulig PINC, Purple Orange Ventures та Chalmers Ventures.Спочатку компанія використовувала бродіння для створення сучасного біопалива. У 2021 році засновники вирішили зосередитися на створенні власної лінійки жирів для м’яса рослинного...

    Безос допоміг виробнику альтернативного молока на штучному інтелекті залучити $0,3 млрд

    Раунд очолив Tiger Global. У ньому взяли участь Фонд зростання DFJ та ZOMA Lab. Приєдналися також Джек Дорсі, Джо Геббі, Льюїс Гамільтон, Роджер Федерер та DJ Questlove. Серед існуючих інвесторів — Bezos Expeditions, EHI, Future Positive, L Catterton та...

    Останні новини

    Івано-Франківська сироварня варить унікальні сири з чорнилами каракатиці

    П’ять років тому нинішня власниця сироварні починала з моцарели. Тоді вона варила сири за італійською технологією на власній кухні....